مدى وعي المجتمع حول سلامة المواد الغذائية المعلبة
الشريط الجانبي للمقالة
محتوى المقالة الرئيسي
الملخص
هدف هذا البحث إلى معرفة مدى وعي المواطن بسلامة المواد الغذائية التي يستهلكها ومدى اهتمامه بصحته من خلال انتقاء الأغذية ذات الجودة والقيمة الغذائية من ناحية المكونات والتعرف على واقع معرفة الناس حول مفهوم سلامة الغذاء من حيث معرفة مكوناته وتصنيعه، وتخزينه ، وباستخدام المنهج الوصفي تم جمع البيانات من المجلات والكتب، ومن خلال الاستبانة تم التعرف على اراء عينة البحث المتمثلة في 60 شخص من داخل مجتمع البحث بمنطقة أبوسليم ، وباستخدام الاساليب الاحصائية كالمتوسط الحسابي والانحراف المعياري تم التوصل إلى مجموعة من النتائج أهمها: يوجد تفضيل قوي لتناول الأغذية الطبيعية الطازجة بدلاً من الوجبات الجاهزة، ويوجد مستوى عالٍ من القلق تجاه سلامة المواد الغذائية المشتراة من المتاجر، وضعف المعرفة بمصادر المواد الغذائية غير الآمنة، لا يوجد اهتمام كبير بقراءة تاريخ الإنتاج والصلاحية أو ملصقات المواد الغذائية، وأوصى البحث بتكثيف الحملات التوعوية حول كيفية التخزين الآمن للأغذية وطرق التعامل السليم معها لتجنب التلوث (بما أن العبارات المتعلقة بهذه الجوانب سجلت أدنى المتوسطات في المحور الثالث)، وتوجيه التوعية نحو تحديد مصادر المواد الغذائية غير الآمنة (حيث كانت هذه العبارة أدنى متوسط في المحور الأول)، لمساعدة المواطن على اتخاذ قرارات شراء أكثر وعياً.
التنزيلات
تفاصيل المقالة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.